"Rauch ist ein sehr feines Gewürz" ((C) BHP Smokewood) - dies ist unser Motto bei der Holz-Auswahl für unsere Planken, Chunks, Chips und Räuchermehl. Selbst sind wir begeisterte Griller mit Liebe zu jedem geschmacklichen Detail. Unsere Whiskeys und Rumsorten sind optimale Begleiter zu Grillgerichten. Schauen Sie vorbei und freuen sich auf Vielfalt aus Manufaktur-Herstellung sowie sorgfältig ausgewählte Gaumen-Begleiter!
Die "Seele" des Räucherholzes von BHP Smokewood
Moderne Grills aus Edelstahl mit Beschichtungen, aus unbeschichtetem Edelstahl oder aus Keramik-Komponenten werden mit Holzkohle, Pellets oder Räucherholz aus unserer BHP Smokewood Manufaktur befeuert. Das Besondere an unserem Räuchermehl, den Chunks und Chips ist neben dem feinen Raucharoma ihre Herkunft. Holzfässer waren und sind die ultimativen Reifekammern für Weine und Spirituosen. Die vorbereitete Flüssigkeit verbleibt im Fass über Jahrzehnte. Das Holz der Fässer konserviert den Geschmack dadurch unvergänglich. Nach dem Gebrauch sollen laut amerikanischen Vorschriften die Fässer eigentlich entsorgt werden. Aber das wäre zu schade! Denn es handelt sich um teure und noch völlig intakte Gefäße. Also wandern sie nach der Erstverwendung von Amerika nach Schottland, Mexiko oder Martinique. Hier kommen sie für weitere Jahre teilweise mehrfach als Reifefässer zum Einsatz. Diese Wiederverwertung zeigt, dass die heute so gepriesene Nachhaltigkeit und Ressourcenschonung gar keine so neue Erfindung des Umweltschutzes ist. Wir leben sie längst mit unserer Leidenschaft für Gegrilltes und Grillzubehör.
Zubehör von BHP Smokewood Gold
Irgendwann ist es doch Zeit, neue Fässer zu verwenden. Was also tun mit dem alten Holz und all dem Geschmack darinnen?
"Den letzten Tropfen Single Malt Whisky bekommen die Lachse" ((C) BHP Smokewood)
Im Fall unserer Rohstoffe ist die letzte Reise die zur Manufaktur BPH Smokewood. Wir verarbeiten ausschließlich ausgediente Holzfässer. Unsere ältesten Rohstofflieferanten könnten geistvolle Geschichten aus 60 Jahren des Gebrauchs erzählen. Beim Herstellen in unserer Manufaktur entsteht Räucherholz mit einer intensiven Rauchnote. Bekennenden Grillern steigt der Duft der Vergangenheit, von Whiskey und Brandy, Rum oder Obstbränden, Rotwein oder Tequila förmlich in die Nase. Steak und Co. bekommen einen komplexen Geschmack, von dem Ihre Familie und Gäste (und natürlich Sie selbst) gewiss mehr haben möchten. Dies sind die Produkte von BHP Smokewood Gold:
Planken - Grillbretter
Grillbretter sind das ultimative Zubehör zum indirekten Räuchern von Grillgut. Sie sind die Unterlage auf Ihrem Grill für zarte Filets von Rind, Huhn, Schwein oder Fisch. Die Besonderheit unserer Planken ist der Geschmack im Holz. Dieser zieht beim Garen auf Ihrem Grillrost in jede Fleisch- und Fischpore. Gleichzeitig bleiben die Stücke vor der direkten Grillflamme geschützt. BHP Smokewood Gold führt Grillbretter in Breiten von M bis XXL bei einer einheitlichen Länge sowie im Zweier- oder Dreierpack. Auf jeder Variante ist genau die vorherige Verwendung der Fass-Gauben beschrieben. Bei besonderen Reife-Jahrgängen haben wir außerdem das Jahr der Abfüllung angegeben. Drei bis fünf "Reife-Leben" haben die Planken erlebt. Durch die Verwendung für Ihre Gourmet-Ideen bekommen sie eine würdige letzte Verwendung.
Chunks - Räucherholz von BHP Smokewood
Chunks sind Holzstücke, die wir in unserer BHP Smokewood Manufaktur zu kleinen Stückchen verarbeiten. Jedoch sollen sie nicht mehlig sein, damit sie ihre ganze Vielfalt der früher eingezogenen Geschmäcker im Feuer langsam freisetzen. Durch das langsame Verbrennen ziehen die mikroskopisch kleinen Rauchpartikel praktisch in jede Pore Ihres Grillguts. Im Prinzip brauchen Sie bei der Chunks-Verwendung keinerlei andere Würzung mehr. Der Geschmack der Steaks und Filets entwickelt sich ganz von selbst. Vielleicht haben Sie ja eine kulinarische Vorliebe für Whiskey oder doch eher für Rum und Obstbrände? Zu jedem Produkt haben wir die Reifeverwendung chronologisch aufgelistet. Damit möchten wir Ihnen die Entscheidung für Ihren Lieblingsgeschmack erleichtern.
Chips - Räucherholz
Chips aus Räucherholz von BHP Smokewood sind unterschiedlich grobe Holzspäne. Diese hobeln wir von den Fass-Gauben ab. Chips verbrennen auf dem Grill anders als Chunks. Sie sind dünner und gehen schneller buchstäblich in Rauch auf. Gerade dieser Rauch ist das würzige Aroma, das Ihr Grillgut umgibt. Bei der Garung ziehen die freigesetzten Geschmäcker tief in das Fleisch. Vergleichbar ist die geschmackliche Haftung mit dem Grillrauch in Ihrer Kleidung. Vielleicht kennen Sie das? Sie holen sich während des Grillens schnell ein Bier oder neue Eiswürfel für Ihren Whiskey aus der Küche. Noch Tage später wird Sie Ihre Familie darauf ansprechen, dass "ja alles immer noch nach dem Grillabend riecht". Allerdings ist der Geruch von Chunks aus der Manufaktur BPH Smokewood Gold so angenehm, dass er schon Lust auf die nächste Party macht.
Räuchermehl aus eigener Herstellung bei BHP Smokewood
Die feinste Verarbeitung unserer kostbaren Fass-Gauben ist die zu Räuchermehl. Es entfacht beim Verbrennen beinahe ein Feuerwerk an Aromen. Auf jeder Produktangabe können Sie den Weg und die Verwendung der Fässer nachvollziehen. Ebenso sind die verschiedenen Abfüllungen genau beschrieben. Für Ihre Grillauswahl ist das wichtig. Denn auf diese Weise entscheiden Sie immer wieder neu, welche Aromatik Ihr Grillgut optimal umfächeln und somit geschmacklich bereichern soll.
Genuss als Begleiter zum Grillfest aus der BHP Smokewood Manufaktur
Wir bei BHP Smokewood Gold sind der Meinung, dass Sie begleitend zu Ihren fein gewürzten Speisen auch den Geschmack der einstigen Fass-Abfüllungen nachvollziehen sollten. Deshalb haben wir eine kleine Auswahl von Whiskey und Rum aus diesen Reifezeiten zusammengestellt:
BHP Smokewood-Empfehlung: BHP Single Malt Whisky
Dieser Whiskey ist in Fässern gereift, nachdem der darin gereifte Cherry abgefüllt wurde. Dementsprechend hat die Spirituose eine feine Cherry-Note übernommen. Die edlen Tropfen sind Jahrzehnte alt und erst jetzt in der Geschmacksvielfalt, wie wir uns bei BPH Smokewood diese auch für Ihren Gaumen vorstellen.
BHP Single Cask Rum bei BHP Smokewood
Jeder Tropfen Rum aus den Flaschen bei BHP Smokewood erzählt eine jahrelange Geschichte. Vor allem die Reise während der Reifung über Kuba, Grenada, Jamaika oder Belize und Brasilien lässt sich am intensiven Geschmack erahnen. Und falls Sie nicht ahnen, sondern schmecken wollen: BHP Single Cask Rum können Sie sich auch nach dem Grillabend als Ausklang genüsslich auf der Zunge zergehen lassen.
Lernen Sie telefonisch oder per E-Mail unsere Manufaktur BHP Smokewood und die Leidenschaft der Grill-Experten näher kennen! Sie haben sich bereits ein Zubehör-Produkt ausgesucht? Dann wünschen wir guten Appetit und freuen uns auf Ihren nächsten Online-Besuch.