Smoker

... Sie genauso gut wie mit einem Pelletgrill. Der Unterschied zwischen beiden BBQ-Ger�ten ist deutlich: Der Smoker wird mit Holz oder auch Kohle betrieben. Gutes Holz zum R�uchern verleiht dem Fleisch nat�rlich den gew�nschten rauchigen Geschmack. Ein unschlagbarer Vorteil gegen�ber jedem herk�mmlichen Fleischgericht.

Der Smoker, das neue Hobby f�r Grillfreunde

F�r den Grillfreund kommen verschiedene Gr�nde zusammen, wenn es um die Wahl zwischen Grill und Smoker geht. Eines der �berzeugendsten Argumente ist sicherlich die Vielfalt zur Verwendung des Ger�tes. Hier r�uchern Sie nicht nur, sondern legen Ihre Steaks auch auf den Grill. An dieser Stelle kommt auch gleich der n�chste Punkt zum Tragen: Denn mit dem Smoker erhalten Fleisch, Fisch und sogar Gem�se den typischen Rauchgeschmack, den der Grill nicht erzeugen kann. Dabei wird das Fleisch schonend zubereitet. Die zu r�uchernden St�cke liegen nicht etwa direkt �ber dem Feuer, sondern werden w�hrend der ganzen Zeit vom hei�en Rauch umstr�mt. Dies erm�glicht eine Zubereitung auch bei niedrigeren Temperaturen, dem sogenannten kalt r�uchern. Im Endergebnis wird das Fleisch sehr zart und auch schmackhafter. Fisch zum Beispiel wird hier im Smoker butterweich, erh�lt das einzigartige Aroma und kann direkt nach dem R�uchern verzehrt werden. Welch ein Genuss erwartet Sie!

Einfache Funktionsweise und k�stliches Aroma

Nicht zuletzt geh�ren das Grillen und Smoken zu den Hobbys des Grillfreundes. Die Arbeit selbst ist das pure Vergn�gen: Das Holz einbrennen, die Vorbereitung des Fleisches oder auch einer Pizza, die �berwachung der jeweiligen Temperaturen, dann den k�stlichen Rauch vom Smoker wahrnehmen w�hrend sich die G�ste schon ungeduldig an den Tisch setzen. Der Smoker geh�rt auch zum modernen Lifestyle, bei dem gutes und gesundes Essen immer gefragt sind. Das Funktionsprinzip ist einfach erkl�rt. Zuerst wird mit Kohle oder Holz ein Feuer angez�ndet. Es entsteht hei�er Rauch, der in eine geschlossene Garkammer geleitet wird. Hier liegen bereits Fleisch oder Fisch und werden schonend ger�uchert. Dieser Vorgang dauert je nach Temperatur und Art des Fleisches zwei bis zu vier Stunden. In der Regel wird eine Temperatur zwischen 90 - 130 �C gew�hlt. M�glich ist hier auch das kalt smoken bei 80